A la medida del sibarita

Dionisio abrió sus puertas como vinoteca – restaurante en el centro de la ciudad de La Plata hace más de 6 años, al tiempo, la demanda generó una sucursal en Gonnet, en Lola Trattoria Resto y, hace unos meses, inauguró el Dionisio de Hudson, en la Plaza Comercial del pueblo homónimo (autopista La Plata - Bs. AS. km. 33, local 49, 2dº piso): un emprendimiento cuya principal oferta se basa en una amplia selección de vinos, finas picadas, cafés de distintos orígenes y habanos.

En consonancia con los principios de la gastro-arquitectura, el diseño interior apunta a crear una experiencia para los sentidos que permita que los clientes puedan establecer un vínculo emocional con el lugar.
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Una imagen depurada apuesta a la autenticidad a través de materiales nobles. El espacio parece pensado como una escenografía donde se integran la iluminación, el equipamiento, los colores neutros, las texturas auténticas y las formas; todo se combina en busca de un solo objetivo: crear una la atmósfera cálida y sencilla pero a la vez elegante.
La elección del piso cumple la función de integrar el lugar al Plaza Husdon. El frente del restó es al mismo tiempo una vidriera que al igual que otros espacios (living, plasma, heladera exhibidora, mostrador) puede ser explotada comunicacionalmente.
La misma función cumplen los exhibidores de salón que adornan la entrada, de madera noble y oscura, que se acentúan debido a su iluminación intrínseca.
El cliente podrá sentarse a degustar vino en el pequeño living, rodeado de los más sofisticados accesorios que acompañan este consumo ritual, o en una barra también diseñada en madera, que se recorta sobre una pared en piedra en la que se apoya un espejo que produce un efecto de  profundidad.
Con la intención de ofrecer el vino por copa el proyecto incluye un dispenser, que al mismo tiempo que mantiene la bebida a su temperatura ideal de consumo funciona como recurso para poner a la vista las diversas variedades, sus colores y sus linajes.
La sectorización del salón, es decir, la creación dentro del mismo salón de distintos espacios con diferentes climas y niveles de intimidad, se generó a través de la utilización de distintos mobiliarios con diferentes niveles de altura (la barra con banquetas altas; mesas y sillas al estilo tradicional, boxes privados y  una sección con sillones y mesas bajas) y de un diseño de iluminación que acompaña adecuadamente la creación de los distintos sectores. Cabe destacar el contraste entre las lámparas en rojo y negro con motivos de vid en el sector de la barra y las diáfanas que penden sobre los boxes componiendo un bello juego con las copas de cristal.
En realidad una impresión de intimidad se generó en todo el salón a través de la gradación de las luces reforzada por las estructuras rectangulares de madera suspendidas, a distintos niveles, del cielorraso.
En este ambiente súper relajado y privado pueden degustarse más de 650 variedades de vinos y espumantes.
En síntesis, el lugar logra exhibir los mejores vinos con calidez en un ambiente acogedor en el cual no sólo se los vende, sino que se propone la vivencia de una experiencia distinta, un modo nuevo de relacionarse con un placer tan antiguo como el mismo mundo.~
Dioniso. Plaza Comercial Hudson. Tel: (011) 4215 4444

Textos: Soledad Franco | Fotos: Arq. Heber Guruciaga

 

PROYECTO
Arq. José Luis Biagioni
Project & Design Manager


Av. Centenario Nº2744 e/504 y 505.  Gonnet
(0221) 4710419 / 15.4636769 | ID 581*1696
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