Viane, sabor a aventura

VIANE cocina, despacho y encuentro es un local comercial que se emplaza en la esquina de 12 y 44, un punto emblemático de la ciudad de La Plata, dentro de una panadería con más de un siglo de trayectoria familiar. La identidad de Viane tiene como inspiración conceptual el universo literario de Julio Verne, propuesto por los clientes como referencia afectiva y simbólica, vinculada a la aventura, la exploración y el espíritu de descubrimiento. El pedido claro y concreto de los clientes fue que Viane se convierta en una experiencia para quien lo visitara, alimentando todos los sentidos: un espacio acogedor con mucho carácter, gastronomía innovadora y excelente atención. 
La intervención arquitectónica partió de reformular un espacio altamente deteriorado, fragmentado y con escasa iluminación natural.

Bajo estas consignas, el proyecto se estructuró como un recorrido espacial que evoca la idea de “viaje y exploración”, integrando ambientes anteriormente desconectados y de manera coherente y fluida. La estrategia proyectual consistió en resolver las diferencias de niveles de piso y cielorraso, la falta de continuidad espacial y la ausencia de iluminación natural, transformando cada condicionante técnico en un elemento potenciador del concepto general.
En el diseño se priorizó laincorporación de luz natural, la búsqueda de visuales agradables y la creación de un ámbito cálido que funcionara como un pequeño pulmón verde dentro del tejido urbano, atractivo para un público amplio y versátil. Para esto se generó la apertura de un patio interno que alimenta de sensaciones el salón principal. 
La paleta cromática seleccionada combina tonos verdes suaves, beige y madera natural para transmitir calma, equilibrio y una atmósfera relajada. La presencia de vegetación interior acompaña esta intención y refuerza el carácter orgánico del espacio.
Las formas curvas y orgánicas —presentes en el mostrador, los encuentros de piso, los recursos gráficos y la identidad marcaria— se integran al diseño como lenguaje unificador, aportando dinamismo y remitiendo a la imaginería del viaje y la exploración propuesta por el concepto original del proyecto.
En el área central de la cafetería se destacan las luminarias con pantallas textiles claras, el mobiliario en tonos neutros y la combinación de diferentes texturas y revestimientos, utilizados para generar variaciones sensoriales y diferenciar programas dentro del conjunto.
La intervención contó con la participación de un equipo interdisciplinario de profesionales, valor identitario de las profesionales a cargo, quienes creen en esta forma de trabajo para maximizar los resultados de sus proyectos.  
El resultado es un espacio contemporáneo que combina funcionalidad, estética y memoria, logrando resignificar un establecimiento histórico de la ciudad con mucho sentido de pertenencia en la zona. 
VIANE se presenta como una pieza de diseño que invita a ser recorrida, percibida y disfrutada, donde la creatividad, la atmósfera y la experimentación sensorial se convierten en protagonistas.•

PROYECTO
Arq. Carolina Bur
Arq. Mariana Zurita Mariana

Proyecto de interiorismo:
Arq. María Eugenia Luna
Arq. Carolina Bur
Arq. Mariana Zurita Mariana

Colaboradores:
Proyecto de Iluminación:
Arq. Maria Julia Garat- Parallel Iluminación
Asesoramiento estructural: Ing. Enrique Soncini
Diseño y equipamiento para audio
y sonido: Lautaro Celli CBZ
Branding y marca: Un barco